お酒について 日本酒って何だか難しそう・・・。醸造アルコール、精米歩合や大吟醸など聞いたことはあっても良くわからない、ここでは日本酒についての説明をいたします。 日本酒の歴史 日本酒造りの工程 精米歩合とは? 生酒と火入れ酒の違い 並行複醗酵とは?